استمع إلى المقال:
--------------
أجزاء المقال
لماذا عمل الطحينة بالسمسم والدقيق هو الأحسن؟
تنفرد الطحينة التي تم تصنيعها من من السمسم بمذاقها الشهي، ويزداد قبول الأشخاص عليها، خاصة لدى أخذ المشويات والأسماك؛ وذلك لأنها هي طريقة عمل الطحينة الأصلية المتوارثة بين الأجيال، وبالرغم من إحتمال استعمال الفول السوداني أو الحمص في كيفية عمل الطحينة السائلة في المنزل؛ إلا انّ تظل هي الفريدة عند العديد.
المكونات المستعملة في كيفية عمل الطحينة في الخلاط
كيفية عمل الطحينة بالسمسم والدقيق هي الكيفية التجارية المتبعة بالمطاعم، ويحبذ خلط المكونات بالخلاط بهذا الأسلوب؛ لكي تصبح أكثر إنسيابية خاصة لدى تجهيز ورقة اللحم في الفرن، ولتجهيزها سوف تحتاجين للمكونات الآتية:
- كوب من السمسم المحمص أو الأبيض.
- ¼ كوب دقيق منخول.
- ½ كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ملعقة ملح صغيرة.
أهم الخطوات في كيفية عمل الطحينة بالدقيق والسمسم الأبيض
- يضاف السمسم الأبيض وربع كوب الدقيق إلى نصف كوب الماء الدافئ.
- تخلط المكونات وتنسحب من بدرجة حرارة الغرفة لنصف ساعة حتي يمتص السمسم الماء.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي وأثناء الخفق اضيفي الزيت والملح.
- خزني الخليط وقومي بإضافته مع شاورما اللحم لمنحها مذاقًا فريدًا.
خطوات طريقه عمل الطحينه الاصليه بالسمسم المحمص
- يحمص السمسم أولًا بالفرن أو مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
- يقلب السمسم على النار بشكل مستمر لحين الوصول للدرجة المرغوبة.
- اتبعي بقية الخطوات بالفقرة السابقة وبحالة سماكة قوام الطحينة بإمكانك تزويد الماء والزيت.
———————————-
– كتبه: مسعود الفيومي.
هذا المقال: أحسن كيفية لـ عمل الطحينة بالسمسم والدقيق في البيت، لا يعبر أبداً عن رأي إدارة الموقع، وتم كتابته بواسطة الكاتب نفسه أو نقلاً عن مصادر أخرى؛ وليس للموقع أي مسئولية عن محتواه.
