استمع إلى المقال:
--------------
أجزاء المقال
كيفية عمل السبانخ
كيف تصنع السبانخ المطبوخة السبانخ هي أحد أكثر الخضروات المغذية واللذيذة التي بإمكانك أخذها. من السهل تجهيزه في المنزل بمكونات غاية البساطة، خاصة أنه من الممكن تجهيزها بعدة طرق
كيفية عمل السبانخ المسلوقة
من الممكن تجهيز السبانخ بهذا الأسلوب السهل والمتواضع على النحو الآتي:
- نصف كيلو جرام من لحم الضأن
- 2 حفنة من السبانخ.
- يقطع البصل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب صوص طماطم.
- مكعبات من المرق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت لتحمير البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة تم تجفيفها.
- 3 أكواب من الماء.
كيفية التجهيز
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- قشر السبانخ واغسله بشكل جيد.
- نفرم السبانخ ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى بشكل جيد حتى يتبدّل لونه.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبه حتى يطلق البصل الرطوبة من اللحم وينضج بالكامل.
- أضيفي الطماطم والبهارات والملح ومرق الدجاج والمكونات الأخرى إلى الخليط السابق ، وقلبي اللحم والسبانخ بشكل جيد واتركي الخليط حتى ينضج.
آلية عمل السبانخ
يحبذ العديد من الناس طهي السبانخ بالصلصة الحمراء بالكيفية المعتادة والمألوفة:
- كيلوغرام من السبانخ المفروم.
- 1 كجم عصير طماطم.
- 2 بصل مقطع.
- الضئيل من الكزبرة.
- الضئيل من الشبت.
- ملعقة كبيرة فريك.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح ، فلفل أسود و بهارات معضلة.
كيفية التجهيز
- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية ، أضيفي البصل واقليه حتى ينضج البصل.
- نضيف السبانخ المفروم والشبت والكزبرة إلى المكونات المذكورة فوقه ويقلب جيدا.
- نضيف البهارات إلى الخليط السابق ونتركها لفترة خمسة دقائق وبعد ذلك نخفض الحرارة.
- أضيفي عصير الطماطم إلى الخليط السابق واتركيها على الموقد حتى تصبح سميكة وناعمة.
كيف تأكل السبانخ والعدس
من الممكن طهي السبانخ مع العدس للظفر بقيمة غذائية أحسن. ويتم هذا بالطريقة الآتية:
- تم غسل حفنة من السبانخ وتقطيعها بشكل جيد.
- 1/4 بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب زيت نباتي.
- ربع ملعقة كركم.
- ملعقة ملح.
- 2 كوب عدس.
- المكعب السحري.
كيفية التجهيز
- يُسلق العدس لفترة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- سخني الضئيل من الزيت في مقلاة أعلى الموقد وأضيفي البصل والكركم والسبانخ.
- اتركيه في قدر على النار حتى ينضج الخليط.
- يُقدم الأرز مع تلك الوجبة وذلك لأنه مغذي.
كيفية عمل فطائر السبانخ
يحب العديد من الناس تضمين السبانخ في تجهيز الفطائر لازدياد قيمتها الغذائية.
- ربع حفنة سبانخ مغسولة ومقطعة ناعماً.
- طماطم مفرومة ناعما.
- ربع بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيفية التجهيز
- سخني مقلاة بالضئيل من الزيت وأضيفي البصل والطماطم.
- ينسحب من المزيج لينقع في الزيت حتى يتبدّل لونه ويضاف السبانخ مع الضئيل من عصير الليمون.
- اتركيه على النار لفترة خمسة دقائق حتى ينضج الخليط.
- العجين مقسم إلى كرات صغيرة.
- يتكون قرص العجين في صينية بكمية ضئيلة من الزيت.
- ضع الصينية في الفرن واتركها حتى يتحويل السطح إلى اللون الأحمر ، مع الحرص على المواصلة في قلبها.
- يتم تقديم تلك الفطائر مبردة مع الشاي.
نصائح لتجهيز السبانخ
يجب اتباع النصائح الآتية لدى تجهيز السبانخ للظفر بطعام صحي ولذيذ.
- اغسل السبانخ بشكل جيد التخلص من أي شوائب في السبانخ.
- اترك السبانخ تجف كليًا قبل الطهي.
- يوصى بعدم الإفراط في ملح السبانخ.
- يعتبر من أصح الزيوت النافعة للجسم ، فمن المستحسن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون.
- يجب استعمال السبانخ طازجًا بمجرد شرائه من السوق.
- عند طهي السبانخ على نار عالية ، احتفظي بها دافئة فحسب.
- عند تخزين السبانخ ، احفظه في الثلاجة ولا تهجره في درجة حرارة الغرفة العادية.
- ينصح بأخذ الليمون والبرتقال مع السبانخ لأن فيتامين سي المتواجد في السبانخ يحظر تكوين النيتروسامين.
———————————-
– كتبه: محسن السيد.
هذا المقال: كيفية عمل السبانخ، لا يعبر أبداً عن رأي إدارة الموقع، وتم كتابته بواسطة الكاتب نفسه أو نقلاً عن مصادر أخرى؛ وليس للموقع أي مسئولية عن محتواه.
